枣泥酥

枣泥酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化后加入糖粉和面粉

2. 第2步.

   用手搓揉黄油糖粉面粉融合成粉粒状后加入蛋液柔和成面团

3. 第3步.

   将枣泥馅剪开取出，用餐巾纸粘除表面油脂

4. 第4步.

   将枣泥馅放入塑料袋擀平成30*22大小

5. 第5步.

   面团分2份装入塑料袋中擀平成30*22大小后放冰箱冷冻10分钟使面片变硬，之后再将枣泥馅夹在两个面片中间压紧实

6. 第6步.

   将变硬的面片切成2公分大小的方块，刷蛋液

7. 第7步.

   烤箱预热上下170度，下层烤18分钟，上色后盖锡纸

8. 第8步.

   香酥可口的枣泥饼，成品2盘约90个

9. 第9步.

   做成枣泥卷步骤如下： 将枣泥馅均分4份搓成约35公分长条状备用

10. 第10步.

    将面团均分4份装入塑料袋中擀压成约6*35公分长度的面片

11. 第11步.

    将馅条放入面片中间，用面片包裹好馅条

12. 第12步.

    分别裹紧成卷后放入冰箱冻硬

13. 第13步.

    取出冻硬的面卷，刷蛋液、撒上熟黑芝麻后切割成2公分的小段

14. 第14步.

    烤箱预热上下170度，下层烤18-20分钟，上色后盖锡纸，成品2盘约60粒

15. 第15步.

    精致酥脆枣泥卷一口一个