番茄炒蛋可说是陪伴我长大的菜肴，也是一道充满我童年回忆的菜色，以前小时候每当阿嫲煮这道菜，总让我吃下两大腕饭！希望通过这篇菜谱能为你们家里的小孩也带来美好的回忆！
先把番茄切丁。
鸡蛋加入半茶匙打成蛋醬。
把酱料调好。
锅加点油，下番茄快炒。
下蛋醬。
蛋醬快凝固时下酱汁，然后抛锅快炒。
然后就可以上盘咯。
这道菜最大的秘诀在于快，若太慢的话番茄会糊掉蛋会老掉。
