网上看了很多做法，在这里需要跟大家说一下，椰浆不能用椰汁代替哦，不一样的，而且椰汁是甜的。跟椰浆还是很大差别的，咖喱块我买的安记的，个人感觉还不错。鸡腿肉比较嫩，建议大家买鸡腿肉，鸡胸肉比较柴，没有鸡腿肉嫩，口感也会差很多哦。步骤图没拍，下次再拍，做的时候没想上传。😘😘
1.所有食材洗净，土豆胡萝卜洋葱去皮。 2.洋葱切条，土豆胡萝卜切小粒，鸡腿肉切小块。 3.鸡腿肉加点酱油，咖喱块一块，加点热水融化，腌制鸡腿肉几分钟。 4.锅里加点油，倒入鸡腿肉，炒至半成熟，盛起，锅洗干净。 5.锅里加点油，小火，加洋葱，一定要小火，炒出洋葱的甜味，加切好的胡萝卜和土豆块，翻炒几下，加点水，焖一会（土豆和胡萝卜比较难熟）。 6.加四块咖喱块，椰浆一瓶。少许的水，倒入鸡腿肉，盖锅盖。中火焖熟，中间多翻炒几下，如果是不粘锅就不容易粘锅。 7.找三个盘子，各盛三碗米饭。倒扣在盘子里，再淋上咖喱鸡就可以啦。 煮米饭可以在锅里加点油，煮出来的米饭好吃不黏连，而且不粘锅。
最后拍个照，就可以开动啦。😋