刚刚开始工作，单身公寓里没有家里好看的盘子好看的碗，但是为了养肥我们家大宝儿，于是爱上了给室友做饭练厨艺，有点同情我室友。
首先，削茄子皮，切成条淡盐水泡十五分钟，然后捞起来沥干。这个时间里把肉剁成沫，加芡粉，和少量花椒油，以及姜粒腌三分钟。
热锅下油，爆一下蒜粒5秒钟，马上下入肉沫翻炒，变色后下入茄条，翻炒三分钟，再加入红椒粒。
最好先把需要的素材都准备好，切好姜粒，蒜粒，红椒粒，茄条不用沥太干，水多了影响味道，水少了粘锅，自己把握。
