香酥鸭腿（鸡腿）

香酥鸭腿（鸡腿）的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿洗净后凉水入锅中，加入葱，姜，料酒，花椒，盐，中火烧开后转最小火（加盖）30一40分钟后关火（因为出这个菜谱时，才发现家里就剩一个鸭腿了）

2. 第2步.

   然后把鸭腿捞出沥干水分。

3. 第3步.

   准备掛糊的材料，玉米淀粉，普通面粉，一个鸡蛋清，盐，椒盐。

4. 第4步.

   把上图材料加一点水和成糊。

5. 第5步.

   掛糊。

6. 第6步.

   锅内放多一些油中火炸。

7. 第7步.

   然后翻面继续炸至金黄色即可。

8. 第8步.

   然后切成小段，配上椒盐。