最正宗的韩国紫菜卷饭

最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤

1. 第1步.

   1/2个牛蒡切丝待用

2. 第2步.

   胡萝卜切丝待用

3. 第3步.

   韩国一般都是用不粘锅炒菜所以用油量很少，用少量食用油（生豆油橄榄油最好别用，无味道的植物油最好）炒熟胡萝卜，出锅前撒入盐炒匀。

4. 第4步.

   牛蒡丝放入小锅里，加调料，酱油1T，糖浆1 1/2T，清酒1T，水2/3杯

5. 第5步.

   加完后水量是这样的，烧开，搅拌

6. 第6步.

   汤熬没粘粘的就对了，盛出待用

7. 第7步.

   鸡蛋三个加入清酒1t，盐一点点，搅散

8. 第8步.

   四方形锅中加入油，油这样子一摊煎蛋不可以，煎出来不好看

9. 第9步.

   用厨房纸将油均匀的抹在锅底

10. 第10步.

    先放一部分蛋液，锅底的2/3处

11. 第11步.

    小心的用筷子搅拌各处，不要搅成一大团

12. 第12步.

    底部凝固后用铲子卷起再卷起，如下图

13. 第13步.

    这时用筷子和铲子将蛋饼向中间移动

14. 第14步.

    将剩余蛋液倒入继续煎

15. 第15步.

    按照刚才卷起的顺序一卷再卷

16. 第16步.

    蛋饼搞定

17. 第17步.

    切成一厘米厚的长条

18. 第18步.

    菠菜煮好用冷水浇一下，去掉水分后放入一点盐，一点香油一点芝麻，拌匀。

19. 第19步.

    刚煮好的米饭盛到一个大玻璃碗中（没有的话用盆也一样），分两三次拌入香油和盐。调料不要一下子都拌进去，拌不匀影响味道

20. 第20步.

    戴上塑料手套，拿起一团米饭粘一张海苔

21. 第21步.

    摊平米饭，不要压得太实，否则不好吃

22. 第22步.

    留大概一厘米长不放米饭

23. 第23步.

    按顺序码上菠菜，胡萝卜，鸡蛋，黄萝卜和牛蒡

24. 第24步.

    开始卷

25. 第25步.

    海苔空白处放几粒米饭封口用

26. 第26步.

    可以吃啦