红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   先炒糖色，比放老抽好吃，锅里放点油，放入冰糖，小火炒，炒到有一点发黄就行，不能炒时间常，现在看没什么颜色最后猪蹄好了收汁，颜色会变漂亮的。

2. 第2步.

   放入提前处理好的猪蹄（猪蹄先冷水下锅沸水），翻炒让猪蹄上色，放入除盐之外的调料，放入开水，水可以多放点，猪蹄难熟，小火慢炖，放少许盐，烧时间长点好吃。

3. 第3步.

   二个小时后猪蹄软糯大火收汁，可以放点胡椒粉，装盘，再撒点葱花。