蛋黄酥（黄油版）

蛋黄酥（黄油版）的做法步骤

1. 第1步.

   先做油皮，把中粉倒在面案上 中间挖坑 倒入水油糖粉。

2. 第2步.

   借助刮板用手揉匀后，拉长面胚连续摔打，直至出膜。

3. 第3步.

   油酥制作：直接用手把面和黄油撮合，用掌根搓开搓匀。

4. 第4步.

   把油皮油酥面团盖薄膜静置半小时。

5. 第5步.

   蛋黄磕开后 150度烤箱烤五分钟

6. 第6步.

   把豆沙分割八分（我用的是利口福的豆沙）

7. 第7步.

   将豆沙压扁包住蛋黄，揉圆。像不像大力丸😊？！

8. 第8步.

   松弛好的油皮和油酥分成八份，油皮包油酥，揉圆收口朝下静置十分钟。

9. 第9步.

   擀开，翻面卷起

10. 第10步.

    静置十分钟

11. 第11步.

    再擀开 卷起 静置十分钟。

12. 第12步.

    把面卷横放用食指拦腰按到底 两头朝上

13. 第13步.

    用掌根按压成片

14. 第14步.

    不用擀开 直接用手捏薄一圈

15. 第15步.

    包大力丸子 用虎口推收口多余的面揪下来

16. 第16步.

    收口朝下放在烤盘上

17. 第17步.

    刷蛋黄液洒芝麻

18. 第18步.

    预热烤箱180度 中层30分钟

19. 第19步.

    上色后可以开五分钟热风。

20. 第20步.

    惊艳出炉

21. 第21步.

    横看成岭侧成峰啊😁

22. 第22步.

    迫不及待咬了一口😋

23. 第23步.

    摆个pose

24. 第24步.

    好吃得不得了！