椰蓉夹心抹茶戚风

椰蓉夹心抹茶戚风的做法
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椰蓉夹心抹茶戚风的做法说明

第一次尝试有夹心的戚风
还有很多要改进的地方😅

椰蓉夹心抹茶戚风的食材和调料

椰蓉馅
椰蓉60g
黄油15g
牛奶10g
奶粉10g
25g
白巧10g
蛋黄1个
抹茶戚风
鸡蛋3个
牛奶55g
玉米30g
50g
抹茶粉8g

椰蓉夹心抹茶戚风的做法步骤

  1. 第1步.椰蓉夹心抹茶戚风的做法步骤 第1步

    黄油软化加砂糖打发,依次加入蛋黄,牛奶,奶粉,搅拌均匀。最后加入椰蓉,融化的白巧搅拌均匀,放入裱花袋冷藏备用

  2. 第2步.椰蓉夹心抹茶戚风的做法步骤 第2步

    牛奶加热,筛入抹茶粉搅拌均匀

  3. 第3步.椰蓉夹心抹茶戚风的做法步骤 第3步

    蛋黄糊中依次加入油,抹茶牛奶液,筛入低粉,z字搅拌

  4. 第4步.椰蓉夹心抹茶戚风的做法步骤 第4步

    蛋白中3次加砂糖打至硬性发泡,再和蛋黄糊切拌均匀

  5. 第5步.椰蓉夹心抹茶戚风的做法步骤 第5步

    倒入一小层蛋糕糊,震气泡,挤入椰蓉馅。重复。(我这里重复了3次,椰蓉馅刚好用完)

  6. 第6步.椰蓉夹心抹茶戚风的做法步骤 第6步

    顺手拉了个花😂

  7. 第7步.椰蓉夹心抹茶戚风的做法步骤 第7步

    烤箱160度45分钟

  8. 第8步.椰蓉夹心抹茶戚风的做法步骤 第8步

    完成

小贴士

烤完后蛋糕有开裂,椰蓉馅有沉底现象,我想下次要是最下层先烤5分钟定下型再重复挤馅会不会比较好。
烤之前很紧张,出来成品我还是比较满意的。
本来还在担心椰蓉馅要是和蛋糕糊混起来没发起来怎么办😂
椰蓉馅里面加了白巧好吃了很多。
共同进步吧。

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