韭菜鸡蛋煎饼

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和水我都用的这么大的杯子，我一般先放面粉，再打三个鸡蛋，再加水，放入盆里，搅拌均匀～

2. 第2步.

   韭菜洗净切碎

3. 第3步.

   放入5g盐，再搅拌一下，成为这种可以流动的面糊～

4. 第4步.

   大火，锅热后，放一丢丢油，油会起小泡泡，我这次想摊厚一点，就放两大勺面糊，勺子大约女性手掌大小，略扁平一点会比较好用～

5. 第5步.

   用勺子一点点把面糊由中间往外圈抹，也可以用刮的，注意不要碰到面糊底，只刮表面可以流动的部分，直到大小符合你要求～

6. 第6步.

   饼的表面大概凝固成这样子就改小火，铲子可以试着转一转饼身，表面几乎都凝固后翻面～

7. 第7步.

   翻过来是酱紫滴！我家火比较旺，大约煎一分钟就好了，你们可以自己掌握火候，再煎下一张的时候可以先仍然小火，待把饼摊到你想要的大小再改大火，翻面时候再改小火～

8. 第8步.

   上桌啦！我这回摊了六张饼～