周天去菜场买菜，看到梭子蟹又肥又便宜，就忍不住想买2只尝尝鲜（虽然不知道应该怎么做才好吃，😁）。谁让我有个厨神级的男票，所以果断买了。😄
将蟹洗干净，去掉背面的盖子（具体叫什么不太清楚，就是分公母的盖子）；再将蟹盖翻开，出去牙齿等不能吃的部位。
然后将蟹切成小段入盘备用，注意蟹黄不要流失哦！
将姜切丝，蒜切片，小葱切成小段。
将姜、蒜放入锅中翻炒爆香后放入已切好的螃蟹翻炒。放入料酒翻炒几下，再依次放入，糖，生抽翻炒，放入老抽调色。最后放适量盐调味到。放入小葱即可出锅装盘啦！
成品出锅😄
注意轻轻翻炒，因为蟹黄很容易炒碎。可以裹些淀粉再入锅哦！