菠菜红豆蒸蛋糕（八寸）

菠菜红豆蒸蛋糕（八寸）的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净用原汁机摇出汁。

2. 第2步.

   菠菜汁过筛取50克备用。

3. 第3步.

   分蛋黄蛋白到无油无水的容器，蛋黄加30克白糖混合均匀，然后加40克玉米油混合均匀，再把50克菠菜汁倒进去混合均匀

4. 第4步.

   把85克低筋面粉过筛到蛋黄糊里，搅拌均匀成光滑细腻的面糊，记住不能打圈搅拌，要Z形搅拌

5. 第5步.

   打发蛋白，分三次加入60克白糖和几滴柠檬汁，蛋白打发到勾起尾端成直立坚挺状，然后分三次加入到面糊里，像炒菜那样上下翻动，不能打圈

6. 第6步.

   拌好的蛋糕糊应该是浓稠光滑的，然后倒进8寸的蛋糕模里，想要加红豆的就可以把适量蜜红豆加进去搅拌均匀，最后再撒些在蛋糕糊表面，拿起来震几下把气泡震出来，然后盖上保鲜膜，开水上锅中小火蒸30分钟，蒸好后关火先别掀盖，焖5分钟再拿出来

7. 第7步.

   拿出来后轻震几下，然后把保鲜膜掀掉后马上倒扣至完全晾凉再脱模，这样蛋糕才不会回缩

8. 第8步.

   完美脱模

9. 第9步.

   发得很好，完全没有回缩

10. 第10步.

    松松软软的，而且完全没有菠菜的味道，但是却有菠菜的营养！很好吃！