作为地道的陕西人，不管走到哪面食都是最喜欢的，特别是来到这个好山好水好寂寞的地方，最能安慰自己的就是一顿好吃的面食了，煎饼食材简单做起来更简单。
-陕西人在加拿大
面粉、鸡蛋、葱花加进去后就开始搅拌。
最关键的步骤：加水一定要慢，加一点点能拌动时就使劲搅。没错会很累，热得我脱了外套，还没吃就消耗卡路里了多好😄 这样绝不会出现疙瘩，再慢慢加水到合适稠度。
然后放着吧，去切土豆丝，我刀功不行得一会切…还把乱七八糟的豆子米扔进高压锅准备八宝粥。
翻滚吧煎饼！中火兼一两分钟就行，我用炒过土豆丝的锅没再加油，嗯，就是这么节省！
土豆丝和八宝粥就不上镜抢煎饼的风头了，毕竟咱才是主角！
关键就在第二步加一点点水就使劲搅，再加水。