抹茶山药馒头（送十大烘焙美食博主视频教程）

抹茶山药馒头（送十大烘焙美食博主视频教程）的做法步骤

1. 第1步.

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2. 第2步.

   牛奶+山药泥+酵母+糖 先搅拌一下；再放入中筋面粉和色拉油，拌到水份都看不到后，就改用手下去揉成团。

3. 第3步.

   当面团略有光泽时即可倒在工作台上揉到三光。

4. 第4步.

   分成两团，一团150g要加抹茶粉。 另一团用保鲜膜或扭干的纱布盖起来，松弛一下。

5. 第5步.

   150g面团加入4g抹茶粉，揉匀。（如太干可以手稍沾湿再继续揉）揉好后抹茶面团盖起来松弛。

6. 第6步.

   先拿白面团杆成长方型后，摺三摺后，再杆开，再摺三摺，然后杆成长分型。 抹茶面团也重覆一样的步骤。

7. 第7步.

   白面团上刷点水，放上抹茶面团，稍微杆一下，就可以卷成圆筒状，并稍为滚一下，结合线那面朝下。

8. 第8步.

   去头去尾，切掉不齐的部份，分割成四块。

9. 第9步.

   底下垫烘焙纸，用手从切面拿起馒头，排入蒸笼并略微整型。盖锅盖进行发酵（约45～60分钟)，依室内温度的不同发酵时间也会有差别。 切下来的头尾可以合起来轻压，就又变另一颗馒头了。 如想切割花纹则在发酵前进行。

10. 第10步.

    发酵完成后,冷水大火蒸18-20分钟即可,但开盖前不要一下子就掀开,应该开一小口让蒸气散出后再取出馒头放凉。

11. 第11步.

    成品。