想家系列第二波 潮汕人的修养大概就是要做个苦瓜煲
苦瓜切块 姜切小片（不用那么多其实 我备了点留给鱼头的）
热锅 一点点一点点油就好 五花肉会出油 煎到两面金黄 放入碗中 然后爆一下蒜 出一点香味
苦瓜和姜加水开煮 然后把五花肉和蒜一起放入 慢“突”慢煮 注意不要烧干 有砂锅就更好啦 也可以放一些虾米 干贝 香菇 潮式做法可以放黄豆 咸菜
不用质疑肉好不好吃 煎过的肉放入锅中一起煮 沥过油就不会太肥腻 反而与锅中的苦瓜一起撞出特别的味道 盐真的不用多 可以滴一点点酱油 味道就很棒啦 不算快手菜啦 因为苦瓜煮久点更好