蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士

蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士的做法步骤

1. 第1步.

   #饼干底部分 活底模具外层包裹好锡箔纸；

2. 第2步.

   饼干和杏仁粉打成粉；

3. 第3步.

   黄油隔水软化成液体后，先混合咖啡酒；然后再加入饼干粉混合；

4. 第4步.

   饼干底平铺在模具底部，铺平压紧实，放入冰箱冷藏30分钟以上。

5. 第5步.

   #蛋糕体部分 奶油奶酪室温软化；

6. 第6步.

   糖 和 柠檬汁 倒进奶油奶酪中，搅拌至蓬松的羽毛状；

7. 第7步.

   两枚鸡蛋分2-3次加入奶酪糊中，混合至完全吸收；

8. 第8步.

   奶酪糊中加入全部的牛奶混合均匀；

9. 第9步.

   面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用压拌的手法搅拌至无颗粒状；

10. 第10步.

    将蓝莓均匀的铺在饼干底上；

11. 第11步.

    将奶酪糊倒在蓝莓上，包了锡纸的烤盘，放在注入了温水的另一个大烤盘内；

12. 第12步.

    烤箱330℉，水浴继续烤制90分钟即可。

13. 第13步.

    烤好的芝士蛋糕，放凉后，入冰箱冷藏口感更佳。