每次吃猪蹄就会回想起成都的麻辣猪蹄，那个辣，那个麻还有肉的筋道，就尝试着做了一下，那个辣，那个麻还有肉的筋道全在里。
1.把猪蹄剁成小块，放清水里浸泡30分钟出备用。
2.所有的料，猪蹄全部倒进高压锅内搅拌均匀腌制2小时。
3.腌制后放入500清水盖上锅盖大火烧开出气，小火出气至10分钟后关火。2小时后捞出沥干水分即可。
