肉松小餐包

肉松小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打在碗里，半个拿来和面，半个留着刷面

2. 第2步.

   温水（35℃以下，有点温就行）溶解砂糖和酵母，倒进高筋面粉、半个鸡蛋液，和面

3. 第3步.

   面活成团，揉十来分钟，加入黄油，在揉十来分钟就可以了，餐包不追求出手膜

4. 第4步.

   面团揪成剂子，搓圆

5. 第5步.

   擀面杖擀平或者手压扁，包入肉松，用虎口位置捏合

6. 第6步.

   光滑的一面向上放烤盘，醒发大一倍

7. 第7步.

   表面刷剩下的蛋液，洒上芝麻

8. 第8步.

   烤箱设置上下温度210°，烤15分钟

9. 第9步.

   盖锡纸盖晚了点

10. 第10步.

    很松软