【功效】此菜清热、解毒、利尿、生津。适用于齿龈出血、老年人、孕妇，乳母、儿童、青少年、肾炎、脑血管病、小儿麻疹等患者食用。
将冬瓜削去皮，切成长方形。将香菜洗净，切成小段。
油锅烧热后下冬瓜煸炒，待稍软，加盐，并可略加水，盖上锅盖，烧熟后加入香菜即可起锅。
