这道菜的师父是我老爸苦瓜一直不大喜欢吃，以前都是放点老干妈炒，颜色发黄，苦唧唧的……直到有次回娘家吃到老爸炒的那盘，颜色绿绿的，口感脆脆的，一点不苦……彻底改变了我对苦瓜的成见^_^
苦瓜切片，用盐腌制15分钟左右，挤出多余水分待用。热锅热油，放入切好的蒜瓣片，姜丝，有香味倒入苦瓜翻炒一两分钟，时间宁短勿长，起锅，成了！
