
所用模具:法焙客大圆模 FB30441
配方可做约4个汉堡胚。

把需要的材料和工具先准备起来

除了黄油外,其它材料放到厨师机里。启动厨师机把面团打至表面稍微光滑,接着把软化好的黄油放进去打至完全混合(不需要出手套膜)把打好的面团取出,用保鲜膜盖好松弛20分钟。松弛好的面团稍微排排气。

然后平均分成4份,接着滚圆放进模具里进行2次发酵1.5倍大

发酵好的面团表面刷一层蛋液,然后撒上白芝麻就可以进烤箱了

烘烤温度:170度,烘烤时间:15-18分钟

等汉堡堡烤好后放凉,接着中间切开就可以放自己喜欢的吃得食材啦!

早起煎个鸡蛋。

在汉堡胚中夹入西红柿片、生菜和煎蛋,再加少许番茄酱或色拉酱,简单的早餐就做好啦!
1.面团不需要打到出膜,只要面团表面稍微光滑就可以下黄油了。
2.汉堡堡第2次发酵的时候不要发的太大,因为在烘烤的过程中面团还是会涨起来的,所以发到1.5倍大就可以了。
3.烘烤的时间不要过长,不然表面就会因为太干而开裂,如果发现烘烤的颜色已经可以时间却还没到的话,就要盖上锡纸了.