汉堡

汉堡的做法
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汉堡的做法说明

所用模具:法焙客大圆模 FB30441
配方可做约4个汉堡胚。

汉堡的食材和调料

高筋面粉145克
低筋面粉45克
35克
黄油20克
酵母3克
牛奶80克
蛋液35克
1克
芝麻少许

汉堡的做法步骤

  1. 第1步.汉堡的做法步骤 第1步

    把需要的材料和工具先准备起来

  2. 第2步.汉堡的做法步骤 第2步

    除了黄油外,其它材料放到厨师机里。启动厨师机把面团打至表面稍微光滑,接着把软化好的黄油放进去打至完全混合(不需要出手套膜)把打好的面团取出,用保鲜膜盖好松弛20分钟。松弛好的面团稍微排排气。

  3. 第3步.汉堡的做法步骤 第3步

    然后平均分成4份,接着滚圆放进模具里进行2次发酵1.5倍大

  4. 第4步.汉堡的做法步骤 第4步

    发酵好的面团表面刷一层蛋液,然后撒上白芝麻就可以进烤箱了

  5. 第5步.汉堡的做法步骤 第5步

    烘烤温度:170度,烘烤时间:15-18分钟

  6. 第6步.汉堡的做法步骤 第6步

    等汉堡堡烤好后放凉,接着中间切开就可以放自己喜欢的吃得食材啦!

  7. 第7步.汉堡的做法步骤 第7步

    早起煎个鸡蛋。

  8. 第8步.汉堡的做法步骤 第8步

    在汉堡胚中夹入西红柿片、生菜和煎蛋,再加少许番茄酱或色拉酱,简单的早餐就做好啦!

小贴士

1.面团不需要打到出膜,只要面团表面稍微光滑就可以下黄油了。
2.汉堡堡第2次发酵的时候不要发的太大,因为在烘烤的过程中面团还是会涨起来的,所以发到1.5倍大就可以了。
3.烘烤的时间不要过长,不然表面就会因为太干而开裂,如果发现烘烤的颜色已经可以时间却还没到的话,就要盖上锡纸了.

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