儿时的记忆中妈妈的味道,不过儿时是妈妈用锅蒸出来的。后来去新疆吃到烤包子,味道美极了后才才有了改良后的杨氏考菜卷。
备料如上
搅拌均匀
和面 擀皮
片铺好加入馅儿,顺时针卷,如图 烤箱预热5分钟 锡纸铺好涂抹食用油 把菜卷如上铺好,滴食用油,涂抹开,让皮都沾到油 放入烤箱
烤箱设置上下火 温度220 时间25分钟即可出烤箱
里嫩外焦的菜卷就完成了。
所有食材均采用最新鲜的食材,猪肉黑猪肉、虾为鲜虾、姜是嫩姜…特别说明花椒是自己把炒锅热温焙烤的花椒,热温散去压碎成粉拌入馅儿中。