可可戚风

可可戚风的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料

2. 第2步.

   植物油中加入可可粉

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   加入牛奶，搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀。 轻轻搅拌就可以，不要搅拌过度，以免出筋。

6. 第6步.

   加入蛋黄搅拌。

7. 第7步.

   形成光滑细腻的蛋黄糊。

8. 第8步.

   倒入几滴香草精或者醋，开高速开始打发蛋清。

9. 第9步.

   分三次加入糖。

10. 第10步.

    打发至硬性发泡。

11. 第11步.

    舀一刮刀蛋白霜到蛋黄糊中。

12. 第12步.

    搅拌在一起

13. 第13步.

    倒回剩余的蛋白霜中。

14. 第14步.

    继续翻拌 一只手拍一只手搅拌没拍好

15. 第15步.

    倒入模具中，上下管145度烤65分钟

16. 第16步.

    出烤箱后轻轻震两下，倒扣晾凉。

17. 第17步.

    脱模

18. 第18步.

    完成