馒头

馒头的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料混合，最后水和酵母混合倒入面粉里，不能用热水放酵母，会烫死酵母导致发酵失败，面团揉到不粘手，想吃甜点糖放150克，放的糖份少酵母5克也能发酵成功（酵母一定要用耐高糖）

2. 第2步.

   封上保鲜纸发酵1个小时，2倍多3倍大就可以了，不能放在阳光下暴晒，或者发热的地板上，天气热，可以放室外阴凉处的凳子上，发酵速度会更快

3. 第3步.

   里面全是窝蜂状代表发酵成功

4. 第4步.

   可以用面棍排气，压平保证里面没孔，

5. 第5步.

   揉好，切开光面没孔

6. 第6步.

   搓成条状用切开，蒸熟就很漂亮的，头尾不要，最后把剩下的一小旧面粉搓成圆形蒸，别浪费

7. 第7步.

   馒头不要切太大，蒸熟会膨胀大二倍

8. 第8步.

   蒸之前，加冷水入锅，馒头分开点放，放锅里静止15分钟左右，再冷水大火蒸15分钟，再焖3分钟才开盖，中途不要打开

9. 第9步.

   香喷喷的馒头就完成了