星巴克巧克力黑月饼

星巴克巧克力黑月饼的做法步骤

1. 第1步.

   先做馅，因为皮调好后要马上包，否则会返油，开裂。

2. 第2步.

   抹茶巧克力馅：鸡蛋和糖拌匀，加水继续拌匀。

3. 第3步.

   面粉、澄粉、抹茶粉，奶粉混合过筛，加入1中，搅匀，静置10分钟左右. 将搅拌好的面糊倒入不粘锅中，加入巧克力.

4. 第4步.

   小火开炒，不停地用刮刀搅拌以免糊锅。

5. 第5步.

   炒至凝固成团，软硬程度跟市售的豆沙馅差不多就可以了。

6. 第6步.

   如图

7. 第7步.

   凉后放入保鲜盒冰箱冷藏一小时以上会更好包。

8. 第8步.

   下面开始做皮：巧克力酱和色拉油搅拌拌匀。 面粉和可可粉混合过筛后加入6混合液中，揉匀，盖上保鲜膜醒2分钟左右。

9. 第9步.

   皮，馅各分成50g每个。

10. 第10步.

    包起。

11. 第11步.

    这个配方可做100克的月饼9个左右。 烤前喷水，放入提前预热好的烤箱中，200度中层烤13-15分钟。 烤好后晾凉密封包装，等待回油后就可以享用了。