苦瓜酿

苦瓜酿的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗干净，切成一截一截的。把中间的籽清理干净

2. 第2步.

   烧开水，把苦瓜放进去，煮两分钟左右。然后捞出来。放入凉水中。然后装盘放入冰箱。（这一系列的动作都会为了去掉一点苦味，如果你不怕苦，那就算了。不过这样也还是有苦味的哦！）

3. 第3步.

   剁肉馅。这是五花肉，绝不是纯瘦肉哈！四个小香菇切好，放入肉馅里。继续剁。同时放盐，五香粉。肉馅黏糊糊的就差不多了。放入一个比较大的碗，放一勺生抽，一个鸡蛋打进去。继续搅拌

4. 第4步.

   从冰箱里把苦瓜拿出来，中间部分填上肉沫。放入锅内，蒸10分种左右。拿出来就是封面图。味道清新可口。

5. 第5步.

   也可以再加一步。勾芡。 两勺嫩肉粉（本来是要淀粉的，但也差不多了，用这个替代）加水，水多点就是薄芡，少点就是厚芡。 放点油在锅内，生姜丢进去，一勺生抽，加入高汤（简单的，把蒸好的苦瓜汁倒进去）然后就可以把淀粉水倒进去了。最后淋上去就ok啦！