广东人都喜欢去酒楼饮早茶，饮早茶的时候会吃各种美味点心小吃，其中蒸排骨软嫩鲜香，基本上是必点的菜肴之一。自己试做之后，发现味道不输酒楼，而且简单易做，没有太多调料，健康省钱，家人吃过也是一致好评。
材料两人份的
排骨洗干净剁成两厘米长的块。
加入蒜蓉，生粉，鲍鱼汁，盐，白糖，拌均。
醃制半个小时。
电饭锅放好米和水，再放上蒸架，排骨放蒸架上，跟米饭一起蒸熟。
米饭熟了排骨也熟了，味道非常鲜香。
可以在排骨下面放一层切成手指粗的香芋条，或者南瓜条，用来吸收排骨流出的汁，也很美味。
