辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切成小块。

2. 第2步.

   然后加盐、姜、葱、酱油腌制20分钟。

3. 第3步.

   辣椒剪段，筛出辣椒籽。

4. 第4步.

   备花椒、大料、葱、姜、蒜。

5. 第5步.

   少许芹菜切段。

6. 第6步.

   热油把腌制好的鸡肉下锅炸，炸至带点焦糊即可，捞出。

7. 第7步.

   锅里放少许油，先放入姜，再放入花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒，小火稍微炒出香味。

8. 第8步.

   下鸡肉与芹菜，翻炒几次，加少许料酒，翻炒几次后，悄悄淋点水，即可出锅。

9. 第9步.

   出锅