蒜泥西兰花虾仁

蒜泥西兰花虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   超市买活虾，去头、去壳、去虾肠，只保留虾尾一部分外壳，清洗干净，挤干水分，加入少量盐、料酒，密封放冰箱冷藏！（冷藏后的虾肉更有弹性）

2. 第2步.

   超市买一朵西兰花。

3. 第3步.

   码好味的虾仁密封放入冰箱冷藏。

4. 第4步.

   西兰花切成一小朵一小朵，清洗干净后开水入锅焯水1-2分钟，然后起锅、沥干水分。

5. 第5步.

   三个独蒜压成蒜泥。

6. 第6步.

   倒适量清油入锅，油温6成热的时候调小火，倒入蒜泥炒香。

7. 第7步.

   蒜泥炒香后倒入虾仁翻炒。

8. 第8步.

   翻炒虾仁，一直到虾尾变为红色。

9. 第9步.

   倒入焯水后的西兰花。

10. 第10步.

    翻炒几分钟后加入适量蚝油起锅。

11. 第11步.

    这道菜就完成了！请忽略我为了拍照稍微菜有点过火候！哈哈哈！