正是茗荷的季节，做为中原长大的北方人，尽管长居江南，恕我只听说过茗荷，并不识其味。朋友说薬味极重，Ta很喜欢，和葱一样调味用不错。。。
8月末才在朋友圈里看到茗荷的照片，巧了，9月初的周六在街上幽灵般游荡时，就看见一位婆婆坐在路旁，脚前只摆了两小袋像是土里刚挖出来的植物，一袋绿色，一袋红色，咦，眼熟，不买对不起这猿粪呢！
既然是取代葱的，那么“红的绿的各来一点儿吧！”
T〜T全然通じってない，老人家给我这边几下那边几下抓了满满一兜，怪我对一脸皱纹的老人卖菜最没有抵抗力，还好不贵，就这样吧。。。
不贵也花了十块钱呢，务必让这十块钱发光发热。于是厨艺荒废十几年的寡人硬着头皮进了厨房。。。
用鸡腿肉更好，但是冰箱里只有鸡胸肉，まぁ良いか〜切成一口大的小块，酱油料酒糖姜蒜腌制片刻。（小米椒是本人手误撒进去的，不要介意）
天生喜欢各种椒，回来路过菜摊抓了一把青椒小米椒。泡椒柿子椒牛角椒这些都没有，野菜屋さん失格だなぁ〜小米椒切圈青椒切条茗荷薄切
手忙脚乱的过程根本想不起来拍照，锅内添油先翻炒鸡肉，变色后盛出待用
椒丝入锅翻炒，稍软后加茗荷，适量盐和酱油炒均匀后鸡肉入锅，小火焖2到3分钟出锅
はい、出来ましたよ、メシアガレ。。。
我纯粹是因为买多了，所以茗荷做为主材之一做了这道菜，果真茗荷的药草味不容小觑，还好辣味担当那些椒们不负重望，味觉战胜了嗅觉，还是很下饭的。
茗荷和香菜一样，不喜欢的人估计难以忍受那个味道，喜欢的人就恨不得拿来泡酒。
第一次吃的人可以只取三株茗荷，炒菜平时下葱姜蒜的时机改为茗荷，偶尔改变下味道，还是很清新的。