1.田螺放香油吐干净浸泡，洗净，开水烫 2.锅里放少量油，放入姜片、蒜片、八角、花椒，待香味出，倒入田螺，爆炒2分钟 3.炒熟后放入酱油、糖、鸡精，也可加入少许酱料 4.加入水焖煮5分钟 5.加入青红椒、葱段或香菜爆炒2分钟，出锅
