肉末酱茄子

肉末酱茄子的做法步骤

1. 第1步.

   一定是那种细长的有点略直的茄子洗净控干水。

2. 第2步.

   老抽生抽豆瓣酱和糖混合，蒜苔或青椒切段备用。肉末用的是微波炉化开的冻肉馅。肉末与水淀粉混合。

3. 第3步.

   茄子放入平底锅慢火煎熟。茄子煎时盖盖。茄子皮不要破。中途要翻动茄子

4. 第4步.

   另外起锅里放油，把肉末炒散颜色变白。并加入一勺料酒去腥。后倒入料汁

5. 第5步.

   煎成这样

6. 第6步.

   放入料汁后与肉末炒香

7. 第7步.

   把煎好的茄子放入

8. 第8步.

   划开茄子皮

9. 第9步.

   慢火炖入味

10. 第10步.

    慢炖

11. 第11步.

    十分钟后放入蒜末和蒜苔段

12. 第12步.

    香喷喷下饭的肉末茄子