家常卤肉饭

家常卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切成条。

2. 第2步.

   油锅小火炸成洋葱酥。切碎备用。

3. 第3步.

   煮四只鸡蛋剥壳备用。一定要小火煮，不然会破开，我的就破开了一颗。

4. 第4步.

   五花肉切块备用。一定要瘦一些，恶媳妇买的太肥了，真的很腻。

5. 第5步.

   葱姜蒜切末备用。准备冰糖和八角。

6. 第6步.

   少量油下锅烧热，五花肉倒入翻炒煸出油。

7. 第7步.

   加入葱姜蒜末，适量老抽上色，加入洋葱酥，翻炒片刻加水没过肉，加八角、冰糖、盐。放入鸡蛋慢火炖一个小时。

8. 第8步.

   米饭装小碗压成型倒扣在盘中，油菜烫熟装盘，鸡蛋切半。

9. 第9步.

   将炖好的卤肉装入盘中。开吃。