一碗干拌面

一碗干拌面的做法步骤

1. 第1步.

   准备阶段:1、花生微波2分钟，小火炒香，去除薄衣，并碾碎，大块一些更香！2、辣椒面、白芝麻、花椒和匀;3、蒜切碎，加少许水，做成蒜水;4、葱姜切碎。

2. 第2步.

   油烧至八九成热，倒入辣椒芝麻内，制成油辣子。油倒入后切勿马上搅拌，保留香味！

3. 第3步.

   热油加入郫县豆瓣、姜蒜，炒出香味。

4. 第4步.

   加入肉沫，制成肉臊。喜欢洋葱的，可以加入洋葱块。注意由于有豆瓣可不放盐！

5. 第5步.

   这是重点！鸡枞油，自制面条神伴侣！我们本地的鸡枞比舌尖上的中国里面的更好！用鸡枞和五花肉熬制而成，吃过的人都说好~

6. 第6步.

   由于是干拌面，需要将鸡枞油加热融化，备用。如果是汤面可以直接加入。

7. 第7步.

   汇聚一堂，准备开动

8. 第8步.

   开吃！