红烧鱼块

红烧鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料洗净待用，鱼旁边那些东西是鱼胶鱼肚鱼子，都是特别有营养的好东西哦

2. 第2步.

   因为鱼比较大一块，所以我把它中间剖开，这样好煮熟也好入味，鱼不大的可以略过这一步

3. 第3步.

   斜着打上刀花

4. 第4步.

   用厨房纸吸干水分，防止煎的时候溅油

5. 第5步.

   锅内放油，可以多一点儿

6. 第6步.

   先煎鱼皮那一面，中大火3分钟左右

7. 第7步.

   趁煎的空隙把葱姜蒜切好

8. 第8步.

   翻一面继续煎，也是中大火3分钟

9. 第9步.

   沿锅边洒入料酒

10. 第10步.

    然后把切好的葱姜蒜丢进去，依次放入白糖、米醋、美味鲜、红烧酱油、开水。

11. 第11步.

    大火煮5分钟

12. 第12步.

    翻一面继续煮，中火就好，也是5分钟

13. 第13步.

    趁煮的空隙把甜椒切丝，剩下的蒜叶切段

14. 第14步.

    把鱼翻一面，里面煮变色了的葱白和蒜白挑出来，你肯定很奇怪，这个也可以吃啊。实不相瞒，它影响摆盘效果（捂脸）当然你也可以不挑的，我是为了拍照好看才挑

15. 第15步.

    甜椒和蒜叶丢进去煮半分钟

16. 第16步.

    淋点蒸鱼豉油即可

17. 第17步.

    装盘要小心点哦，然后如果要好看可以像我这样摆盘，可摆可不摆，开心最重要:）