糯米雪球包(改进版)

糯米雪球包(改进版)的做法
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糯米雪球包(改进版)的做法说明

超级喜欢这个粉粉嫩嫩的糯米包,之前做过一次,但是对方子和上色都不满意,所以改进了下配方,重新撸了一遍,加了糯米粉的包口感真好,软软的,QQ的,吃起来真的好治愈~

糯米雪球包(改进版)的食材和调料

高筋面粉220克
糯米粉30克
牛奶190克
3克
酵母3克
细砂糖10克

糯米雪球包(改进版)的做法步骤

  1. 第1步.糯米雪球包(改进版)的做法步骤 第1步

    所有材料混合揉至能拉出厚膜、表面光滑的面团。(不需要到完全阶段)

  2. 第2步.糯米雪球包(改进版)的做法步骤 第2步

    基础发酵60-90分钟至2倍大,排气分割成5份,滚圆。

  3. 第3步.糯米雪球包(改进版)的做法步骤 第3步

    摆在烤盘上。

  4. 第4步.糯米雪球包(改进版)的做法步骤 第4步

    最后发酵40分钟至2倍大,表面筛一层糯米粉。放入预热好的烤箱中层,上下火180度18分钟。表面略上色后就盖锡纸。

  5. 第5步.糯米雪球包(改进版)的做法步骤 第5步

    烤箱里正在增肥的一群小胖砸~

小贴士

这款面包的颜色要嫩一点,所以稍微上色后就记得盖锡纸。

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