自酿葡萄酒🍇🍇🍇

自酿葡萄酒🍇🍇🍇的做法步骤

1. 第1步.

   买来的葡萄一颗颗用剪刀剪下来，留一点头在葡萄上，这样在清洗时不会进生水。提起葡萄串就掉下来的葡萄颗留着吃，不要做酒了！

2. 第2步.

   用淡盐水浸泡30分钟，（一大盆水我用了75克盐）然后清水冲洗，控干水！

3. 第3步.

   平铺用风扇吹干水份，一定要风干水份！！

4. 第4步.

   捏碎毎颗葡萄（这个同酒庄踏葡萄同理）。越碎越好！有利于发酵！手和容器一定要洗干净控干水。（我用医用酒精擦拭）

5. 第5步.

   将糖加入葡萄中，拌匀！溶解！

6. 第6步.

   我用的这种可以向外排气但气体不会进入的玻璃瓶，（装葡萄酒要用玻璃或陶瓷器）发酵过程中会产生气体，装8分满就够了！不要用全密封瓶，小心爆炸！！

7. 第7步.

   每曰打开搅拌下！用的勺子一定洗净控干水分！

8. 第8步.

   一天后果皮颜色开始溶出了！

9. 第9步.

   第二天看见气泡聚集了！

10. 第10步.

    第三天开始分层了！

11. 第11步.

    第四天分层更明显了！

12. 第12步.

    第五天 这次颜色深些，漂亮！⚜️⚜️⚜️

13. 第13步.

    还有粉色泡泡！💕💕💕

14. 第14步.

    下层见小颗粒果肉翻腾，产生许多粉色的泡泡在果皮层聚集！

15. 第15步.

    几天后会变这样，（时间长短与温度很大关系，温度高发酵就快）葡萄皮里的颜色溶解在酒液中。溶液中看见小颗粒果肉浮动，气泡向上在果皮层聚集。

16. 第16步.

    当不再产生气泡，也不见果肉浮动时，滤去果皮换瓶，酒中还有果肉，继续发酵约7-15天。

17. 第17步.

    过滤装瓶密封冷藏保存！

18. 第18步.

    🍷🍷🍷