咸蛋黄鸡蛋羹

咸蛋黄鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   两个鸡蛋加适量盐打散

2. 第2步.

   加入凉开水，水与蛋液的比例是2:1，搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋液过筛

4. 第4步.

   盖上保鲜膜

5. 第5步.

   锅内放适量水，烧开后放入蛋液，盖上锅盖大火蒸14分钟

6. 第6步.

   蒸蛋期间处理咸蛋黄，用叉子将其碾碎

7. 第7步.

   锅内放少许油，用小火不停翻炒咸蛋黄，直到咸蛋黄变沙起泡后，关火待用

8. 第8步.

   揭开保鲜膜将咸蛋黄轻轻的均匀铺在表层，盖上锅盖，再蒸1分钟即可