南瓜包

南瓜包的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜最好选用图中所示南瓜，一来做出来颜色漂亮，二来水分含量少味道好。

2. 第2步.

   南瓜洗净切小块，去瓤。

3. 第3步.

   将切好的南瓜隔水蒸至能用轻松筷子插透。 取出放凉。

4. 第4步.

   用勺子将蒸熟的南瓜去皮，压成细腻的南瓜泥。

5. 第5步.

   按照1:1的比例在南瓜泥中添加糯米粉和面粉。 遵循少量多次的原则，若不喜欢糯米的口感，可适量减少糯米的分量。

6. 第6步.

   揉成光滑不粘手的面团。

7. 第7步.

   分成均匀的小剂子。

8. 第8步.

   掌心粘取少量面粉，将剂子压成中间厚边缘薄的圆形。

9. 第9步.

   包入红豆馅，封口。

10. 第10步.

    将绿豆按至南瓜包光滑面的中间位置。 用牙签稍用力在南瓜包上印出南瓜的纹路。

11. 第11步.

    将包好的南瓜包底部垫上油纸，或者在蒸笼上刷薄薄一层油。 上锅隔水蒸15分钟，打开锅盖，放凉后取出。

12. 第12步.

    拍张美美的照片。