亮晶晶的红烧肉

亮晶晶的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   带肥带瘦有皮儿的五花肉 切好

2. 第2步.

   锅内放冷水加生姜料酒 下五花肉一起开盖煮开 五花肉捞出冲洗干净 沥水

3. 第3步.

   锅烧热 放油 放冰糖 中小火慢慢炒糖色（就是不停戳戳翻翻冰糖 直到它们融化并稍稍变色 下五花肉翻炒 小心油溅

4. 第4步.

   让五花肉均匀裹上糖色 中火翻炒一会儿 加入生姜 生抽3勺 老抽1勺 料酒2勺 加开水远远没过五花肉顶端 小火炖40-50分钟左右 期间可尝味 觉得淡了等肉煮烂可放少许盐 觉得不够甜可以继续放冰糖

5. 第5步.

   哎嘿嘿 收汁出锅