
玩烘焙多年广式月饼每年烤出来纹饰还是那么渣,我是彻底放弃了。今年给@茶米chami 大人的螃蟹月饼吸引了眼球,懒懒的我又燃起了动力出来了,辗转玩起小动物月饼,简单拧好造型按上个美瞳接上小嘴巴就完成了,再也不用担心模具按压出来的纹饰烤好后会不清晰、塌腰、泻脚等问题了,而且还大受小朋友的喜欢,包装得靓靓的送人集新潮、创新、美味于一身(•̀ᴗ•́)و ̑̑

备好馅料

皮松弛三小时

皮包好馅料后捏出动物的形状,用牙签压出纹饰,用绿豆、红豆或芝麻做眼睛

烤箱预热200度,在月饼上喷洒水雾后放入烤箱5分钟定形,5分钟后拿出刷蛋液后放入烤箱下管180度上管200度15分钟上色即可!

小乌龟

巧虎

小兔

丑丑的小猪

小乌龟

小乌龟

扁嘴鸭

晾凉后打包

底座

4个小圆做乌龟小短腿,1个大圆做头,再加一条小尾巴😁

加入绿豆做眼睛,50克皮包馅捏圆再压扁一点做身体

用牙签压出龟龟壳的纹饰

小乌龟完成

小黄鸭

正面照😊

小猪

小老虎

装合送人

一合各四只小动物

好凶的面包超人😂
下厨房广式月饼的做法各大神也都有菜谱,我就不再详细写了。