巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄中加入牛奶80g，油70g，盐1g搅拌均匀

2. 第2步.

   在蛋黄糊中筛入低筋面粉90g

3. 第3步.

   蛋清加入80g糖，打至湿性泡发

4. 第4步.

   三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回蛋白糊中

5. 第5步.

   放入烤箱，350华氏度烤14分钟

6. 第6步.

   蛋糕出炉后，趁热双面盖住油纸，保持蛋糕水分

7. 第7步.

   打发淡奶油，待蛋糕完全冷却后将淡奶油抹在蛋糕上

8. 第8步.

   卷成蛋糕卷