minestrone soup

minestrone soup的做法
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minestrone soup的做法说明

七夕节吃到的美味,最近连阴雨,好想念这个味道,没想到复制了出来,暖胃暖心。没有绝对菜谱的一道汤,每个人都有每个人的minestrone soup。

minestrone soup的食材和调料

培根85g
橄榄油2tbsp
1个洋
芹菜杆碎1cup
4瓣大
鸡汤4cups
生的西红柿750g
2cups
盐、胡椒适量
百里香牛至、迷迭香、罗勒香料混合碎1tsp
辣椒适量
cranberry bean(知道的同学就用吧,我用的芸豆1cup
鹰嘴豆200g
卷心菜2-3cups
瑞士甜菜(别问我是啥,用青菜代替就可以)1把
生ditalini pasta(就是小圈圈那种,我用的管形的)2/3cup
parmigiano-reggiano适量
意大利香菜香菜也可以代替吧)点缀用,适量

minestrone soup的做法步骤

  1. 第1步.

    锅里加橄榄油,大火,炒培根

  2. 第2步.

    加洋葱碎、芹菜碎,炒四分钟左右,炒到洋葱透明,再加蒜米,炒约1分钟

  3. 第3步.

    加鸡汤、水、西红柿酱,煮到开;加豆子、卷心菜碎,红辣椒片,香料混合粉,盐,中火煮45分钟,煮到蔬菜和豆子软烂,需要时加水

  4. 第4步.

    加青菜碎,加胡椒、盐适量,加ditalini面,煮10-15分钟,到意面软。

  5. 第5步.

    最后乘盘,加适量橄榄油、parmigiano-reggiano芝士屑,香菜点缀,配面包。

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