自从学会烘焙之后对于一些面包、蛋糕的食用慢慢的讲究起来了，从最早的一进烘焙店看中就买的时候来说。现在更注重健康再来才是味道！不了解的人只需要好吃口感好就行，明白的人总是担心不知道这一产品又用了多少的添加剂。
在烘焙食品界各种替代的添加剂早已经不是什么秘密，适当食用还好。要是经常食用怎么也会对健康产生一定的损害！尤其是对于比较没有抵抗能力的小孩子来说，处于发育阶段是比较不好的。有所担心就要有所行动，除了自制别无他法。简单的小纸杯蛋糕也作为早餐与放学的点心，那是相当的不错。
鸡蛋选择比较大一点的大概在50g一个，打入干净无水无油的盆中
加入细砂糖、柠檬汁启动打发
根据天气气温选择性看看是不是需要坐温水打发，如果天气比较寒冷。那就要坐入温水打发，蛋液打发至画个8不容易消失即可
分两次筛入低粉搅拌翻拌均匀
倒出其中一小部分的蛋糕糊加入玉米油翻拌均匀，再倒回一起翻拌均匀
模具放入一次性小纸杯方便食用与扣出，再把蛋糕糊挤压入模具之中。大概在八分满即可
拿起震几下模具震出气泡，烤箱提前预热180度。上下火中层烤制20分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
出炉之后拿出放置晾凉即可，方子的小纸杯蛋糕支撑力不错。
亦可挤压奶油作为奶油小蛋糕
非常好吃的一款点心就做好了希望你喜欢！
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打发的时候根据温度决定是否需要坐温水打发，特别是在入秋后有的地方比较冷