豆腐花

豆腐花的做法步骤

1. 第1步.

   将150g的干豆冷水浸泡过夜。

2. 第2步.

   泡好的湿豆加1200毫升的水加入豆浆机打豆浆。

3. 第3步.

   打磨好的豆浆过滤干豆渣，并撇去豆泡浮末。

4. 第4步.

   计算内置用量。每400ml豆浆用1g内酯。

5. 第5步.

   把内酯用凉水融化。3g内酯30ml凉水的比例。

6. 第6步.

   把煮好的豆浆沿容器内壁慢慢冲入已经化开的内酯中。

7. 第7步.

   盖上盖子静候15-20分钟（建议用金属容器，保温效果好。受热均匀）

8. 第8步.

   用勺子划出一碗豆腐花加入紫菜，榨菜末，香菜，虾皮，葱花，生抽，麻油，红油，盐，糖调味。

9. 第9步.

   Done.