刀口辣椒油

刀口辣椒油的做法步骤

1. 第1步.

   川椒剪断，锅内放小油烧热，下辣椒炒，再下花椒一起炒，比例是3比1。要快速炒，不能糊了！

2. 第2步.

   炒脆了就装入盘，放凉阴干。

3. 第3步.

   用刀把凉好的辣椒剁碎，千万不要用机器打碎。

4. 第4步.

   锅里油烧到八成热，下小葱，大葱，香菜，姜片，炸干，最后用大钵把油滤出来。

5. 第5步.

   搅动着把辣椒撒在钵钵里，

6. 第6步.

   最后再接着放几颗小葱苗，香菜，芝麻，用油温炸一下。🙏