香菇牛肉酱

香菇牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉提前三小时泡水去血水，中间多换几次水。洗净后切小丁备用。

2. 第2步.

   将用料中的香料提前半小时泡水。

3. 第3步.

   香菇洗净后沥干水，切丁备用。

4. 第4步.

   洋葱切丝、大葱切段。

5. 第5步.

   起锅倒入适量油（我用了菜籽油，大概200克左右），油热后放入洋葱、大葱，小火慢炸出香味。

6. 第6步.

   待葱丝变色后（大约10分钟），捞出弃用。放入香料小火慢炸出香味，耐心点一定是小火哈～

7. 第7步.

   香料出香味后捞出弃用。放入牛肉炒至变色，放入香菇一起翻搅均匀，倒入适量生抽、蚝油、盐、冰糖，加入干辣椒，小火慢熬。

8. 第8步.

   小火慢熬出食材水分（约四十分钟），期间不断搅拌。挑出辣椒弃用、倒入白芝麻，关火。

9. 第9步.

   放凉装瓶就OK啦