红豆马蹄糕

红豆马蹄糕的做法步骤

1. 第1步.

   将马蹄粉、蜜豆（事先用水浸泡一两分钟，去掉一些糖分）、清水（一分为二）、冰糖分别准备好。

2. 第2步.

   先将250克清水倒入盆中，然后将马蹄粉倒入水中搅拌均匀，再将搅拌好的马蹄粉生浆过筛。

3. 第3步.

   将另外250克清水与冰糖一起煮溶成糖水。

4. 第4步.

   先将步骤3中准备好的马蹄粉生浆的1/3倒入煮溶的糖水中搅拌均匀，搅拌至乳状（即熟浆），然后将混合好马蹄粉熟浆倒回到剩余的马蹄粉生浆中搅拌均匀（生熟浆），再将蜜豆倒入马蹄粉生熟浆中混合均匀，后把浆液倒入耐高温玻璃器皿中。

5. 第5步.

   在水烧开之后将倒好生熟浆的玻璃器皿放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火。

6. 第6步.

   待蒸熟的马蹄糕完全晾凉之后，脱模。（第一次做马蹄糕，生熟浆混合不够黏糊，蜜豆有些沉淀）

7. 第7步.

   将脱模后的马蹄糕放入冰箱冷藏4小时后切片切块均可。