剁 椒 鱼 头

剁 椒 鱼 头的做法步骤

1. 第1步.

   1.材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟.

2. 第2步.

   2.接着在盘底铺上姜片和葱段

3. 第3步.

   3.将腌好的鱼头放置在葱姜上

4. 第4步.

   4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香,再将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上

5. 第5步.

   5.蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟

6. 第6步.

   6.蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了