1、将美味肠切厚片后，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
二种吃法:
一、1.新鲜的猪大肠试先用高压锅压熟OR将洗净的肥肠飞水，再切块隔水蒸30分钟。（个人建议）
OR高压锅上气压40分钟，取出切小，炸时（红薯粉里放盐3g）再炸至微黄即可吃。（个人认为这样的味道胜过溜的）
2.蒸碗里的水倒掉不要煮面条之类，腥。油可用炒菜。
二、1.溜肥肠，高压锅上气压40分钟，取出切小，（炸时红薯粉里放3g盐）炸至微黄即可吃（个人认为这样味道胜过溜的）。
